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火锅行业:竞争格局分散,龙头扩张提速

   信息来源:HmPbyRdhs

2018年火锅行业规模达4814亿元/同比增长10.4%,餐厅数量超60万家,火锅行业在中式餐饮的比重达到14%;

当前火锅行业竞争格局分散,CR5仅占据5。5%的市场份额,前五大公司分别为海底捞、刘一手、呷哺呷哺、德庄、朝天门,其中龙头海底捞占据2。2%的市场份额。

从品类看,细分市场口味众多,串串香、鱼火锅、川味火锅、潮汕牛肉火锅和重庆火锅为主流,五大品类占据44%的份额。

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